一，竹叶青属于什么茶？
１，按发酵水平，竹叶青属于绿茶（不发酵茶）。
２，按绿茶制造工艺，竹叶青过来属于炒青绿茶，如今属于蒸烘炒绿茶（蒸汽杀青、烘炒结合的方式停止枯燥的绿茶）。
３，依照绿茶外形特征，竹叶青属于单芽针形绿茶。
四川是茶树原产地之一，也是人类种茶、制茶、饮茶的发源地，是我国的次要产茶省份，在我国现代就有关于“西周时期巴蜀之地茶为贡品”的相关文字记载。
而四川峨眉山的茶叶则在晋代就曾经非常知名，唐代的峨眉山“白芽茶”、宋代的“峨眉雪芽”都为事先的名茶珍品。
明代朱元璋更亲赐峨眉山茶园，在白水寺（今万年寺）种茶万株，清代朝廷也对此茶园格外注重。至新中国成立后的１９６４年，陈毅元帅来峨眉山视察，品味到峨眉山茶时赞口不绝，并取名为“竹叶青”。
竹叶青产自于四川峨眉山，山顶海拔３０９９米，属中亚热带暖和湿润气候，在海拔１０００米左右，年平均温度为１４－１６度，冬不寒，夏不热，无霜期３５０天，土壤ＰＨ值为４．５－６．５，为沙质土壤，年降水量为１２００－１８００毫米，相对湿度为８０％以上，是茶树生长所需的优越生态环境。
四，竹叶青的茶树种类
最后采制竹叶青的茶树种类为四川中小叶群体种，该种类发芽早，氨基酸含量高、茶多酚和咖啡碱含量低，所制名茶香气高，味道浓醇甘爽。近年来引种了福鼎大白茶、福选６号、福选９号、福选１２号等无性系劣种，发芽期更早，产量更高，质量优良。
１，采摘
普通３月上旬开采（福鼎系劣种在２月中下旬即可开采），采摘规范为独芽至一芽一叶展开。
２，制造
摊青－－－杀青－－－做形－－－摊凉－－－分筛－－－辉锅
（过来竹叶青为全手工炒青绿茶，如今随着名茶机械的普及与工艺的提高，竹叶青制造曾经根本由机械完成，成为蒸烘炒结合工艺的绿茶。）
外形丰满润滑、挺直秀丽、翠绿油润，香气浓郁耐久，味道鲜嫩醇爽，茶叶在水中如雨后春笋般颗颗挺立。
干净的玻璃杯，８５度左右的开水，用下投法或许中投法，既可闻香看色品尝赏形，又可静心领悟“一杯茶品人生沉浮，平常心造万千世界”的深邃境界。
峨眉竹叶青为不发酵茶，属于绿茶中精品，茶叶在制造进程（茶诗网：古今中外茶诗茶文交流第一平台）之中最大限制的保存了营养物质和微量元素，临时过量饮用，对身体健康无益。具有加强记忆力，提肉体，抗辐射；抗皮肤老化，抑制皮肤黑色素；耗费脂肪，抑制瘦削，辅佐减肥的成效与作用
四川是茶树原产地之一，也是人类种茶、制茶、饮茶的发源地，是我国的次要产茶省份，在我国现代就有关于“西周时期巴蜀之地茶为贡品”的相关文字记载。