白酒保存需要注意什么?

一、白酒的保管瓶装白酒应选择较为枯燥、清洁、光亮和通风较好的中央，绝对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒储存的环境温度不得超越300C，严禁烟火接近。容器封口要紧密，避免漏酒和“跑度”。

  二、黄酒的保管黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种陈旧的包装有利于黄酒的老熟和进步香气，在储存后具有越陈越香的特点。保管黄酒的环境以凉快、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其四周不宜同时寄存异味物品，如发现酒质开端变化时，应立即食用，不能持续保管。
  三、啤酒的保管保管啤酒的温度普通在00C-120C之间为适合，熟啤酒温度在40C-200C之间，普通保存期为两个月。保管啤酒的场所要坚持阴暗、凉快、清洁、卫生，温度不宜过高，并防止光线直射。要增加震动次数，以防止发作混浊景象。

  四、果酒的保管桶装和坛装最容易呈现干耗和渗漏景象，还易遭细菌的侵入，故须留意清洁卫生和封口结实。温度应坚持在80C-250C之间，绝对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，由于阳光会减速果酒的质量变化